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Description
Daimon Umami Junmai Daiginjo met en avant la profondeur umami savoureuse du Yamada Nishiki de la brasserie Daimon Brewery de Katano, à Osaka. Fondée en 1826 avec un accent sur les méthodes de brassage ginjo en petits lots appliquées à l'ensemble de sa gamme, cette expression met délibérément en lumière la richesse en acides aminés du Yamada Nishiki fermenté avec l'eau de source douce des montagnes d'Ikoma.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Avis
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Suresh Suresh
Jul 12, 2025, 9:27 AM
Suresh Suresh
Jul 12, 2025, 9:27 AM
Daimon Brewery Co.,Ltd
Osaka
Pour toutes les gammes produites par Daimon Sake Brewery, le sake de premier rang est élaboré avec du riz soigneusement poli et un koji préparé selon la méthode dite 'Tsukigazukoji', tandis que le ginjo fermente lentement à basse température.
Fondée en1826
MarqueRikyuubai
Adresse3-12-1 Mori Minami Katano Osaka
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese