Daimon Umami Junmai Daiginjo met en avant la profondeur umami savoureuse du Yamada Nishiki de la brasserie Daimon Brewery de Katano, à Osaka. Fondée en 1826 avec un accent sur les méthodes de brassage ginjo en petits lots appliquées à l'ensemble de sa gamme, cette expression met délibérément en lumière la richesse en acides aminés du Yamada Nishiki fermenté avec l'eau de source douce des montagnes d'Ikoma.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Jul 12, 2025, 9:27 AM
Jul 12, 2025, 9:27 AM
