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Description
Daiginjo junmai koshu de cinq ans de Momokawa, élaboré avec du Yamada Nishiki poussé à sa limite de polissage, sur l'eau du système fluvial Okuizusawa. Légèrement sec et tanrei, il exprime la richesse du temps et la pureté de l'eau dans une harmonie sereine.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Momokawa Brewing,Inc.
Pour le brassage du sake, le 'riz' et l'eau' sont des facteurs essentiels, mais le développement du 'savoir-faire humain' est considéré comme le point le plus déterminant. En s'appuyant sur les techniques traditionnelles, l'intégration de nouvelles technologies et la philosophie 'Waryo Sake', cette maison élabore en permanence un sake apprécié de sa clientèle.
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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