Daiginjo Yukifune

by Suwaootsuyahonkeshuzo Co., Ltd · Nagano

🍶

Description

Daiginjo de Suwaootsuyahonkeshuzo à Nagano, poli à 49%, produit par une brasserie qui pratique ininterrompument le brassage de daiginjo depuis avant la Seconde Guerre mondiale. Vieilli à température ambiante pour une maturité mesurée, il offre un profil aromatique raffiné et une profondeur harmonieuse caractéristiques de la tradition ginjo établie de Nagano.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionNagano

BrewerySuwaootsuyahonkeshuzo Co., Ltd

ABV16%

Polish Ratio49%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Suwaootsuyahonkeshuzo Co., Ltd

Nagano

Le pied du mont Yatsugatake et du mont Tateshina est l'une des premières zones de production de kanten du Japon. Ce climat, qui produit le meilleur kanten grâce à un froid intense, et l'air pur et frais sont idéaux pour le brassage du sake. L'eau de brassage est une eau souterraine claire provenant du mont Tateshina à l'est. Cette eau, appelée 'la femme de Yui', est une eau douce ni trop sucrée ni trop sèche, avec une sensation en bouche très douce.

Est.1717

BrandDaiyagiku

Address2998 Chino Nagano

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Chawanmushi

Japanese

★★★★★