Élaboré dans ce kura historique de Nagano dans la région de Suwa, connu pour son lien avec le cinéaste Yasujiro Ozu qui aimait fameux le sake maison. Le riz est poli à 70% et le sake est fermenté avec l'eau pure de source de montagne de Tateshina par des toji Suwa expérimentés. Le style qui en résulte est un sake quotidien direct et satisfaisant, avec le caractère propre et sec de la tradition de Suwa.
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