Description
Le riz Gohyakumangoku poli à 40 % et fermenté avec la levure FK-501, ce daiginjo est vieilli à froid pendant trois ans ou plus en conservation réfrigérée par une brasserie de Fukui fondée en 1753 à Sabae. Le vieillissement prolongé arrondit l'élégant arôme ginjo en un profil moelleux et bien équilibré, avec un taux de polissage et une valeur du compteur de sake (+5) indiquant une finale sèche raffinée.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Yutakashuzo Co.,Ltd
Fukui
À la neuvième génération, Sokichi étudia le brassage en tant que premier stagiaire de la Brasserie Nationale à l'ère Meiji, introduisant la production de sake moderne et engageant profondément la brasserie dans l'art du sake.
Est.1753
BrandKashoku
Address38-70 Shimonoda Sabae Fukui
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