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Description
Rikyuubai Daiginjo Hanachirusato (花散里), emprunté au nom d'un chapitre du Conte du Genji et signifiant 'le village où tombent les fleurs', est un daiginjo au nom poétique de la brasserie Daimon Brewery de Katano, à Osaka. Fondée en 1826 et dirigée par un propriétaire-toji de sixième génération, cette brasserie applique le brassage ginjo à l'ensemble de sa gamme avec l'eau de source douce des montagnes d'Ikoma.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Daimon Brewery Co.,Ltd
Osaka
Pour toutes les gammes produites par Daimon Sake Brewery, le sake de premier rang est élaboré avec du riz soigneusement poli et un koji préparé selon la méthode dite 'Tsukigazukoji', tandis que le ginjo fermente lentement à basse température.
Fondée en1826
MarqueRikyuubai
Adresse3-12-1 Mori Minami Katano Osaka
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese