Daiginjo Namachozogenshu Tennoshizuku

Le riz à sake 'Hida Homare' de la préfecture de Gifu est poli jusqu'à 45 %, approchant les limites de la perfection. Le vieillissement s'effectue à basse température plus longtemps qu'un brassage ordinaire, et le moment précis de la mise en cave est soigneusement choisi. C'est ainsi que la passion et la technique du toji ont été pleinement investies dans le brassage Ginjo de Mori, donnant naissance à ce Daiginjo shiboritate 'Tenno no Shizuku'.