Daiginjo Mayahimedensetsu

Mayahime Densetsu, qui signifie 'Légende de la princesse Maya', est l'étiquette daiginjo prestige de la Manatsuru Shuzo à Echizen Ono, dans la préfecture de Fukui, une brasserie dont l'histoire remonte à l'ère Horeki de la période Edo médiane. Echizen Ono est réputée pour l'Oshozu, l'une des 100 eaux célèbres du Japon, et pour le riz à sake Gohyakumangoku, qui contribuent tous deux à l'élégance minérale propre et signature de la maison. Ce daiginjo offre un parfum floral raffiné, une texture soyeuse et une finale gracieusement sèche.