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Description
Mayahime Densetsu, qui signifie 'Légende de la princesse Maya', est l'étiquette daiginjo prestige de la Manatsuru Shuzo à Echizen Ono, dans la préfecture de Fukui, une brasserie dont l'histoire remonte à l'ère Horeki de la période Edo médiane. Echizen Ono est réputée pour l'Oshozu, l'une des 100 eaux célèbres du Japon, et pour le riz à sake Gohyakumangoku, qui contribuent tous deux à l'élégance minérale propre et signature de la maison. Ce daiginjo offre un parfum floral raffiné, une texture soyeuse et une finale gracieusement sèche.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Manatsurushuzo &Co.,ltd
Fukui
Bien qu'étant une petite brasserie produisant en pleine quantité sans recourir aux machines, elle vise un sake aux saveurs nouvelles tout en préservant les méthodes traditionnelles, en tant que spécialiste des sake haut de gamme pour l'ensemble de ses produits.
Est.1751
BrandManatsuru
Address1-3 Mein Ono Fukui
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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