Daiginjo Juuku Pin Stripe

Daiginjo Juuku Pin Stripe est un daiginjo de la brasserie Ozawa Shuzo à Nagano, l'une des plus petites brasseries du Japon avec une production annuelle d'environ 60 koku, où trois membres de la famille gèrent tout, de la fabrication à la vente. La philosophie de la maison, qui privilégie la retenue à l'ostentation, guide même cette expression de niveau supérieur.