Daiginjo Jumangame Yamadanishikisanjugopasentomigaki

Daiginjo Jumangame Yamadanishiki Sanjugopasentomigaki est un daiginjo de Kameda Shuzo Co., Ltd à Chiba, brassé avec du riz Yamadanishiki poli à un niveau extrêmement fin de 35 % de son poids de grain d'origine. À ce niveau de polissage, plus de 65 % de la couche extérieure du grain de riz est retirée, ne laissant que le cœur riche en amidon qui fermente en un sake délicat, aromatique et d'une raffinement exceptionnel.