Du Yamada Nishiki cultivé à Hyogo et poli à 40 % dans un daiginjo qui subit une longue fermentation à basse température pour développer des arômes ginjo aux côtés d'un umami de riz profond. La brasserie, fondée en 1758 à Chiba, est le seul fabricant de sake annuellement désigné pour offrir le sake blanc lors du Niiname-sai du sanctuaire Meiji.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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