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Description
Du Yamada Nishiki cultivé à Hyogo et poli à 40 % dans un daiginjo qui subit une longue fermentation à basse température pour développer des arômes ginjo aux côtés d'un umami de riz profond. La brasserie, fondée en 1758 à Chiba, est le seul fabricant de sake annuellement désigné pour offrir le sake blanc lors du Niiname-sai du sanctuaire Meiji.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kameda Shuzo Co., Ltd
Chiba
La production de sake a commencé dans cette région durant l'ère du calendrier des trésors (vers 1751-1763), initiée par des Yamabushi et offerte à Dieu. Depuis lors, la production de sake traditionnelle a été perpétuée pendant plus de 250 ans et se transmet jusqu'à aujourd'hui.
Est.1757
BrandJumangame
Address329 Kamogawa Chiba
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