Description
Dai Shinshu Shuppin Daiginjo Sparkling est un daiginjo naturellement effervescent de la Daishinshu Shuzo à Nagano, utilisant le Hitogokochi avec une fermentation secondaire en bouteille pour des bulles fines et persistantes. Cette expression à la fois ludique et haut de gamme d'une brasserie entièrement artisanale avec levure auto-cultivée et eau des eaux de fonte des neiges des Alpes du Nord applique le savoir-faire de niveau daiginjo au format de sake pétillant.
Caractéristiques
CatégorieSparkling sake
RégionNagano
BrasserieDaishinshu Shuzo Co.,Ltd
MarqueDai Shinshu
RizHitogokochi
Alcool16%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Où acheter
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Daishinshu Shuzo Co.,Ltd
Nagano
Depuis plusieurs décennies, cette maison utilise l'eau de fonte des Alpes du Nord, filtrée naturellement. Elle continue de cultiver le riz avec des agriculteurs sous contrat dans un esprit de tripode. Brasser du sake, c'est une fusion avec la nature. L'eau, le riz, l'homme et la nature s'intègrent pour renaître finalement en une seule goutte. La sagesse de Shinshu continue d'être brassée ici. C'est une préparation de 'reconnaissance aimante', qui exprime la gratitude envers l'environnement.
Fondée en1888
MarqueDaishinshuu
AdresseMatsumoto Nagano Island
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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Simmered Fish
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Oden
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Sukiyaki
Japanese
Shabu-shabu
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