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Description
Daishinshu Cho Karakuchi Junmai Ginjo (Junmai Ginjo) by Daishinshu Shuzo Co.,Ltd. Crafted with select rice, it features a balanced profile. Expect clean aromatics and a smooth finish suited for casual sipping or thoughtful pairings.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Daishinshu Shuzo Co.,Ltd
Nagano
Depuis plusieurs décennies, cette maison utilise l'eau de fonte des Alpes du Nord, filtrée naturellement. Elle continue de cultiver le riz avec des agriculteurs sous contrat dans un esprit de tripode. Brasser du sake, c'est une fusion avec la nature. L'eau, le riz, l'homme et la nature s'intègrent pour renaître finalement en une seule goutte. La sagesse de Shinshu continue d'être brassée ici. C'est une préparation de 'reconnaissance aimante', qui exprime la gratitude envers l'environnement.
Est.1888
BrandDaishinshuu
AddressMatsumoto Nagano Island
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine