Chuai NakadoriJunmai Ginjo Miyamanishiki Shizukuzake Tobingakoi

Un nakadori junmai ginjo de Tochigi, élaboré avec du riz Miyama Nishiki poli à 50 %, pressé par la méthode shizuku par gravité et conservé dans des récipients to-bin. Seule la partie centrale du pressage est utilisée, ce qui donne une expression dense, ronde et délicatement sucrée, avec une amertume retenue et une acidité nette.