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Description
Un nakadori junmai ginjo de Tochigi, élaboré avec du riz Miyama Nishiki poli à 50 %, pressé par la méthode shizuku par gravité et conservé dans des récipients to-bin. Seule la partie centrale du pressage est utilisée, ce qui donne une expression dense, ronde et délicatement sucrée, avec une amertume retenue et une acidité nette.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionTochigi · Tochigi Junmai Ginjo →
BrasserieTomikawa Shuzoten Co.,Ltd
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Tomikawa Shuzoten Co.,Ltd
Tochigi
La brasserie élabore son sake avec soin, cuve après cuve, en petites quantités. Elle souhaite perpétuer la tradition d'Echigo Mori et produire un sake dont les clients disent 'encore une fois'.
Fondée en1913
MarqueChuuai
Adresse998 Otsuki Yaita Tochigi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
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Shabu-shabu
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Soy Milk Hot Pot
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese