Un sake shiboritate aux arômes riches et fruités, avec une fraîcheur remarquable. La vivacité toute particulière de la levure vivante en fait tout le charme.
La brasserie élabore son sake avec soin, cuve après cuve, en petites quantités. Elle souhaite perpétuer la tradition d'Echigo Mori et produire un sake dont les clients disent 'encore une fois'.
