Choyofukumusume Yamadanishiki Junmai Ginjo Namajikagumi

Choyofukumusume Yamadanishiki Junmai Ginjo Namajikagumi est un junmai ginjo non pasteurisé et non assemblé d'Iwasakishuzo à Yamaguchi, mettant en valeur du riz Yamadanishiki à un niveau de polissage ginjo. Le namajikagumi désigne un sake mis en bouteille directement depuis la cuve sans l'étape finale de pasteurisation, préservant ainsi son caractère frais et vivant. Ce style conserve des arômes vibrants et nécessite une conservation soigneuse au froid pour maintenir sa qualité.