Description
Choyofukumusume Yamadanishiki Hiyaoroshi est un tokubetsu junmai brassé avec du Yamadanishiki, la variété de riz à sake la plus célébrée au Japon, vieilli tout l'été avant une pasteurisation unique à l'automne. Le sake hiyaoroshi saute la deuxième étape de pasteurisation, permettant au sake de développer un profil plus doux et plus arrondi pendant le vieillissement en cave. Iwasakishuzo commercialise ce saisonnier automnal depuis Yamaguchi à l'arrivée du temps frais.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
Learn more about Tokubetsu JunmaiWhere to Buy
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Iwasakishuzo Co.,Ltd
Yamaguchi
Cette brasserie est située au cœur de la province de Sanjong, à l'embouchure de la rivière Abu. Depuis sa fondation, les brasseurs, les maîtres de chai et les kura travaillent ensemble sur un brassage axé sur la qualité. Le sake visé est un sake savoureux qui met en valeur le goût originel du riz.
Est.1901
BrandChouyoufukumusume
Address58 Higashidacho Hagi Yamaguchi
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese