Ce nigorizake d'Iwasakishuzo à Yamaguchi est un sake grossièrement filtré et trouble, avec des sédiments de riz visibles dans toute la bouteille. Le processus de filtration grossière laisse intentionnellement des particules amylacées, donnant au sake une apparence blanc laiteux et une texture plus riche et plus douce que les variétés claires. Il se sert généralement après une légère agitation de la bouteille pour répartir uniformément les sédiments.
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