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Description
Choyofukumusume Namazake est un sake non pasteurisé d'Iwasakishuzo à Yamaguchi, mis en bouteille frais sans le traitement thermique que la plupart des sakes subissent. L'absence de pasteurisation préserve des enzymes actives et un caractère vif, légèrement brut, qui distingue le nama des cuvées standards. Ce style nécessite une conservation réfrigérée et se consomme généralement jeune pour apprécier pleinement sa fraîcheur.
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Iwasakishuzo Co.,Ltd
Yamaguchi
Cette brasserie est située au cœur de la province de Sanjong, à l'embouchure de la rivière Abu. Depuis sa fondation, les brasseurs, les maîtres de chai et les kura travaillent ensemble sur un brassage axé sur la qualité. Le sake visé est un sake savoureux qui met en valeur le goût originel du riz.
Est.1901
BrandChouyoufukumusume
Address58 Higashidacho Hagi Yamaguchi
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese