Choyofukumusume Hattan Nishiki Junmai d'Iwasaki Shuzo à Yamaguchi met en avant le Hattan Nishiki, un riz à sake originaire de la région Chugoku, conférant au sake un caractère terreux et corsé distinctif, propre à cette variété régionale. Brassé en tant que sake de riz pur sans alcool ajouté, il exprime les umami prononcés et la matière que le Hattan Nishiki est réputé pour apporter.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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