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Description
Un daiginjo de Konotomo Shuzo à Hyogo classé comme shibori ginjo, ce qui signifie un sake de style ginjo fraîchement pressé. La désignation shibori met en avant la fraîcheur du pressurage, capturant les arômes vifs avant la stabilisation. La région Tajima de Hyogo apporte la qualité des matières premières et les conditions climatiques qui soutiennent ce style délicat.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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