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Description
Un daiginjo de Konotomo Shuzo à Hyogo sous l'étiquette Tajima au grade chotokusen. Le sake daiginjo nécessite un riz poli à au moins 50 pour cent et une fermentation soigneuse à basse température pour développer son profil délicat et aromatique caractéristique. La sous-région Tajima dans le nord de Hyogo offre des hivers froids et une eau pure adaptés à un brassage de précision.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Types de plats
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