ChokarakuchiJunmaishu Minakata

🍶

Description

Du Yamada Nishiki poli à 60 % est utilisé pour ce tokubetsu junmai ultra-sec de la brasserie Sekaiitto à Wakayama. Brassé avec l'eau du bassin versant de la rivière Kino et obtenu à un indice saké-mètre élevé, il offre un umami de riz aux côtés d'une finale nette et sèche avec une longueur agréable.

Specifications

CategoryTokubetsu Junmai

RegionWakayama

BrewerySekaiittou Co.,Ltd

ABV18%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Sekaiittou Co.,Ltd

Wakayama

Brasserie traditionnelle de Kishu, Sekaiittou utilise les eaux souterraines cristallines de la Kinogawa et travaille avec un maître brasseur et une équipe technique de haut niveau. Kumagusu Minami (Minamikumagusu, 1867-1941), géant du savoir reconnu mondialement pour ses contributions à la botanique (notamment les myxomycètes) et au folklore, a également œuvré pour la protection de la forêt de Kumano, inscrite au patrimoine mondial. Il est le fils du fondateur Yaemon Minamikata.

Est.1884

BrandSekaiittou

Address1-10 Minato Konya Wakayama Wakayama

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Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★★