Description
Le goût de ce sake en fût de cèdre rappelle le moment précis où l'on brise le couvercle du tonneau. Le parfum et la saveur du cèdre s'invitent à la maison. Servi chaud, on peut profiter d'un arôme de cèdre doux et enveloppant.
Caractéristiques
CatégorieFutsu
RégionGifu
BrasserieChiyogiku Co.,Ltd
MarqueChiyogiku
RizDomestic Rice
Alcool15%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Où acheter
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Chiyogiku Co.,Ltd
Gifu
L'une des caractéristiques du brassage de Chiyogiku réside dans son approche à la fois petite et grande. La petite production repose sur un lavage du riz, une préparation de la mère de sake et un koji entièrement faits à la main. La méthode du koji en couvercle, réputée fastidieuse, est toujours utilisée. Les cuvées Daiginjo, Junmai Ginjo, Ginjo et Junmai sont toutes élaborées manuellement. La brasserie souhaite transmettre les traditions ancestrales du brassage Chiyogiku à la prochaine génération.
Fondée en1738
MarqueChiyogiku
Adresse2733 Takehana Hashima Gifu
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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