Honjozo de Yoshida Shuzo, sur les rives du lac Biwa dans la préfecture de Shiga, brassé avec la levure dorée de Kanazawa qui produit une forte acidité et un arôme raffiné, aux côtés d'un palais ferme et audacieux. Ancré depuis longtemps dans les célébrations locales, il est recommandé légèrement réchauffé pour révéler l'umami profond caractéristique de cette brasserie lacustre.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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