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Description
Buna no Shirakami Junmaishu est brassé avec du riz Mutsuhommare poli à 70 %, en utilisant les eaux de source souterraines du massif montagneux de Shirakami, site naturel du patrimoine mondial de l'Unesco. Propre et léger en bouche, avec un umami discret qui s'intensifie nettement lorsqu'il est servi chaud.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Ozakishuzo Co.,Ltd
Aomori
C'est la seule brasserie de sake de la côte ouest de la préfecture d'Aomori, fondée en 1860 et constituée en société en mars 1954. Berceau du clan Tsugaru, ce lieu est chargé d'histoire, et la kura puise dans les eaux de source des monts Shirakami, patrimoine naturel mondial, pour mener chaque jour un brassage rigoureux et soigné.
Fondée en1860
MarqueAndousuigun
Adresse30 Ajigasawa Nishizu Aomori
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese