Biwanosazanami Jummaiginjo Take Nama

Ce junmai ginjo d'Asahara Shuzo est une cuvée fraîche non pasteurisée (nama) polie à 60%, offrant un arôme subtilement sucré et fruité accompagné d'une acidité délicate et d'une finale nette. L'étiquette Biwanosazanami fait référence au poème du fondateur de la brasserie évoquant le sake se répandant comme des ondulations sur le lac Biwa. Désignée sous l'étiquette Take (bambou), cette cuvée occupe le niveau intermédiaire dans la gamme classique à trois étiquettes de la brasserie.