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Description
Ce junmai ginjo d'Asahara Shuzo est une cuvée fraîche non pasteurisée (nama) polie à 60%, offrant un arôme subtilement sucré et fruité accompagné d'une acidité délicate et d'une finale nette. L'étiquette Biwanosazanami fait référence au poème du fondateur de la brasserie évoquant le sake se répandant comme des ondulations sur le lac Biwa. Désignée sous l'étiquette Take (bambou), cette cuvée occupe le niveau intermédiaire dans la gamme classique à trois étiquettes de la brasserie.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionSaitama · Saitama Junmai Ginjo →
BrasserieAsahara Brewery Co.Ltd.
MarqueBiwanosasanami
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Asahara Brewery Co.Ltd.
Saitama
Brasserie présente depuis cinq générations à Moroyama, elle élabore son sake avec l'ensemble de son équipe en imaginant le sourire qui se dessine naturellement sur le visage de celui qui le déguste.
Fondée en1882
MarqueBiwanosasanami
Adresse94 Moro Hongo Moroyama Iruma Saitama
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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