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Description
Azumatsuyu est la marque phare d'Itoshuzojo Co. dans la préfecture de Nagasaki, une région où le brassage du sake s'est développé parallèlement à une riche histoire de commerce et d'échanges culturels sur la côte ouest de Kyushu. Cette expression représente le style de base de la brasserie, ancré dans l'eau locale et la sensibilité brassicole traditionnelle de Kyushu.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Itoshuzojo Co.
Nagasaki
Fondée en l'an 1 d'Ansei. La mer d'Ariake s'étend sous les yeux et le mont Unzen Fugen s'élève dans le dos. Depuis 150 ans, le brassage est ancré à Azuma-cho, sur la péninsule de Shimabara, entourée d'une nature généreuse. Ce sake est élaboré comme un sake local de Nagasaki et un sake local de Shimabara.
Est.1854
BrandAzumatsuyu
Address241 Azuma Unzen Nagasaki
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine