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Description
Du Yamada Nishiki poli à 55 % donne un junmai ginjo raffiné aux arômes élégants et délicatement sucrés, ainsi qu'une belle douceur de riz juteuse en bouche. Le palais est exceptionnellement soyeux, avec une finale légèrement sucrée, issu d'une brasserie de Saga née de nouveau sous un propriétaire-toji qui a relancé l'étiquette en 2009.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoWhere to Buy
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Azumatsuru Shuzo Co.,Ltd
Saga
Fondée à la fin de l'ère Edo, Azumatsuru a été aimée de sa région depuis ses origines, dans les terres riches entourées de montagnes de la ville de Taku, préfecture de Saga. La brasserie perpétue le 'sake au visage du créateur', en chérissant les liens familiaux et les aspirations transmises par ses prédécesseurs.
Est.1830
BrandAzumatsuru
Address3625-1 Beppu Beppu Higashi-Kuhisa Saga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine