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Description
Azumaichi Junmai Ginjo Modern Style utilise du Yamada Nishiki dans un junmai ginjo aux orientations contemporaines de Gochouda Shuzo à Kashima, Saga, conçu avec un profil propre et tourné vers l'avenir. La longue tradition côtière de la brasserie de Kashima sur la mer d'Ariake rencontre une sensibilité ginjo moderne, produisant un saké qui relie le patrimoine de Saga aux préférences actuelles des amateurs.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionSaga · Saga Junmai Ginjo →
BrasserieGochoda Brewery
MarqueAzumaichi
Alcool15%
Taux de polissage58%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Gochoda Brewery
Saga
Azumaichi suit la devise 'Les personnes, le riz et la structure forment un tout pour brasser un excellent sake'. La brasserie accorde une importance particulière à la culture du riz Yamada Nishiki dans les rizières environnantes, à la maîtrise des conditions climatiques annuelles et à des outils artisanaux uniques tels que le koshiki en bois et les cuves de fermentation Ginjo. Fondée en 1922 et ayant débuté la culture du Yamada Nishiki en 1988, la marque Azumaichi porte l'ambition de 'viser le meilleur sake en Orient'.
Fondée en1922
MarqueAzumaichi
Adresse2081 Gotomachi Shiota Ureshino Saga
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese