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Description
Réédition du premier brassage 'Zero', élaboré avec la levure d'hortensia. Ce sake offre une saveur fraîche et rafraîchissante, commémorant les origines de la brasserie.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionKanagawa · Kanagawa Junmai Ginjo →
BrasserieSeto Shuzoten Co.,Ltd
RizOmachi
Alcool15%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Seto Shuzoten Co.,Ltd
Kanagawa
La brasserie Seto a été fondée la première année de Keio (1865). C'est une brasserie de sake à Kaiseicho, dans la préfecture de Kanagawa. Elle avait suspendu sa propre production en 1980, mais a repris le brassage en 2018. C'est le beau paysage rural de Kaiseicho qui nous a poussés à reprendre. Les rizières reflétant les expressions des quatre saisons, le murmure des canaux d'irrigation et une vieille maison privée au toit de chaume. Quel sake peut naître de ce paysage qui apaise le cœur des gens ? De cette réflexion est née l'idée de reconstruire la brasserie.
Fondée en1865
MarqueSakatanishiki
Adresse17 Kanaijima Kaisei Ashigara Kanagawa
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese