Description
Avec la levure enracinée dans l'ancienne brasserie, ce Junmai traditionnel est élaboré à partir du riz de la plaine d'Ashigara, perpétuant un savoir-faire historique remis au goût du jour.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionKanagawa · Kanagawa Junmai →
BrasserieSeto Shuzoten Co.,Ltd
RizYamada Nishiki, Gin no Sato
SMV+2
Acidité1.3
Alcool15%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Doux
Sec
Peu acide
Très acide
Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.
Présentation par la brasserie
かつての酒蔵に根付いていた酵母と、足柄平野の米を使って復刻した伝統の酒です。Texte original de la brasserie, en japonais.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiOù acheter
2
Boutiques
2
Offres
￥3,630
Prix le plus bas (TTC)
Loading prices...
Avis
Check-ins et avis (0)
Aucun avis pour le moment. Soyez le premier !
Seto Shuzoten Co.,Ltd
Kanagawa
La brasserie Seto a été fondée la première année de Keio (1865). C'est une brasserie de sake à Kaiseicho, dans la préfecture de Kanagawa. Elle avait suspendu sa propre production en 1980, mais a repris le brassage en 2018. C'est le beau paysage rural de Kaiseicho qui nous a poussés à reprendre. Les rizières reflétant les expressions des quatre saisons, le murmure des canaux d'irrigation et une vieille maison privée au toit de chaume. Quel sake peut naître de ce paysage qui apaise le cœur des gens ? De cette réflexion est née l'idée de reconstruire la brasserie.
Fondée en1865
MarqueSakatanishiki
Adresse17 Kanaijima Kaisei Ashigara Kanagawa
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Boiled Tofu
Vegetables
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness
5
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Pickled Vegetables
Vegetables
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness
7
Fish & Chips
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine