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Description
La méthode tobin-kakoi (pressage au goutte-à-goutte à l'aide de sacs individuels suspendus) est utilisée pour cette mise en bouteille rare de Nishioka Kawamura Shuzo à Fukui, qui cultive le riz patrimonial ressuscité Amatsushinriki dans ses propres champs sous contrat. La brasserie est connue pour produire des sakes propres et légèrement parfumés à partir de cette variété de l'ère Meiji à faible rendement.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Nishioka-Kawamura Shuzo Co.,Ltd
Fukui
La brasserie soutient l'alimentation riche de ses clients grâce aux bienfaits de la nature, avec des produits qui apportent 'bonheur, plaisir et délice'.
Est.1869
BrandTsukimaru
Address1-1 Koshikiya Fukui Fukui
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine