Afs Fly Kiokejikomi Junmaishu

Depuis l'Antiquité, de nombreux artisans ont participé au brassage du sake, mais leurs métiers se sont raréfiés avec l'évolution des outils. Parmi ces métiers disparus figure celui de tonnelier, et les cuves en bois ne sont plus utilisées dans la plupart des brasseries en raison de leur entretien peu pratique. Kidoizumi continue de préparer avec de nombreux ustensiles en bois, perpétuant cette tradition. Ce junmai élaboré en cuve de bois offre un goût chaleureux et unique, teinté d'un subtil parfum boisé.