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Description
Le Tokubetsu Junmai 'actiba' d'Azumanada Jozo à Katsuura, Chiba, utilise la méthode de brassage yamahai à haute température, une approche qui encourage la fermentation lactique naturelle pour produire un sake à la complexité et à l'acidité distinctives. Azumanada Jozo, fondée en 1867 près de la côte Pacifique, puise dans l'eau de source de montagne et le climat côtier doux de la région pour son caractère de sake distinctif.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionChiba · Chiba Tokubetsu Junmai →
BrasserieAzumanada Jozo Co.,Ltd
MarqueAzumanada
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Azumanada Jozo Co.,Ltd
Chiba
Le sake préparé avec la bonne eau qui jaillit des montagnes se caractérise par une qualité légère et propre qui s'accorde bien avec les fruits de mer.
Fondée en1867
MarqueAzumanada
Adresse1033 Kushihama Katsuura Chiba
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Green Curry
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