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Description
Ce sake nama est mis en bouteille sans pasteurisation directement après pressage, issu de la froide saison de brassage d'hiver de Noto. Il se distingue par des arômes vifs de sake frais et une texture riche et dense. Le titre alcoométrique est élevé ; pour ceux qui préfèrent les boissons moins fortes, il est aussi délicieux servi avec des glaçons.
Caractéristiques
CatégorieGinjo
RégionIshikawa · Ishikawa Ginjo →
BrasserieMatsunami Brewery Inc.
MarqueOeyama
RizGohyakumangoku
Alcool20.2%
Taux de polissage68%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Matsunami Brewery Inc.
Ishikawa
Matsunami Sake Brewery élabore son sake sous la direction des Noto Mori à Matsunami, Noto-cho, à la pointe de la péninsule de Noto, depuis la première année de l'ère Meiji. Bien que plus jeune que des brasseries de 200 à 300 ans, le poids du temps s'y ressent à chaque pas. Les outils de brassage anciens sont utilisés avec soin, et l'élaboration artisanale à froid est perpétuée. L'eau du puits, belle et généreuse, soutient la structure sans faille. Le sake produit couvre un large éventail, du sake ordinaire du quotidien jusqu'au Daiginjo des grandes occasions.
Fondée en1868
MarqueOoeyama
Adresse30-114 Matsunami Noto Otori Ishikawa
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Shabu-shabu
Japanese