Oeyama On-Line Reiwa1BY Junmai Ginjo Kasseinigorizake est né en janvier 2020 comme sake secret de la kura, initialement destiné aux fêtes de brasserie et à quelques auberges partenaires. Bloqué par la pandémie de 2020, il a longuement maturé en chambre froide. Cette période de garde a enrichi ses saveurs, tandis que le gaz carbonique naturel produit par la levure active s'est développé progressivement. Filtré grossièrement uniquement sur la première portion du moromi et mis en bouteille à la main, il conserve un caractère vivant et singulier.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoPrice information is only available in Japan.
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