Nagayamahonke Shuzojo Co.,Ltd.

Découvrir

Chez Nagayama Honke Sake Brewery, le sake est le fruit du terroir, façonné par le riz, le riz koji et l'eau. La brasserie a fondé la société Domaine en 2019, convaincue que l'agriculture japonaise et la production de sake rice sont indissociables. En hiver, les artisans brassent le sake; en été, ils suent dans les rizières pour cultiver le riz à sake. L'eau de la rivière Atsushi, alimentée par l'Akiyoshidai karstique, est riche en calcium et offre les minéraux idéaux pour le sake. Avec leurs partenaires agriculteurs, ils cultivent avec soin le Yamada Nishiki dans le nord d'Ube. Un sake doux et profond qui révèle le goût du riz : c'est la philosophie du terroir que la brasserie poursuit avec conviction.

Fondée en

1888

Marques phares

Taka

Types de saké

Junmai Daiginjo · Tokubetsu Junmai · Junmai Ginjo · Junmai

Lieu

Plus de saké de Yamaguchi →

Officiel

domainetaka.com · Instagram · Facebook

Visiter

Adresse

138 Ube Yamaguchi

Visites

Oui (Sur réservation)