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🍶
Description

Ce Tokubetsu Junmai présente une acidité rappelant les agrumes et un profil sec bien marqué.

Specifications
RegionYamaguchi
ABV15%
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Nagayamahonke Shuzojo Co.,Ltd.

Yamaguchi
Chez Nagayama Honke Sake Brewery, le sake est le fruit du terroir, façonné par le riz, le riz koji et l'eau. La brasserie a fondé la société Domaine en 2019, convaincue que l'agriculture japonaise et la production de sake rice sont indissociables. En hiver, les artisans brassent le sake; en été, ils suent dans les rizières pour cultiver le riz à sake. L'eau de la rivière Atsushi, alimentée par l'Akiyoshidai karstique, est riche en calcium et offre les minéraux idéaux pour le sake. Avec leurs partenaires agriculteurs, ils cultivent avec soin le Yamada Nishiki dans le nord d'Ube. Un sake doux et profond qui révèle le goût du riz : c'est la philosophie du terroir que la brasserie poursuit avec conviction.
Est.1888
BrandTaka
Address138 Ube Yamaguchi

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine