Yamatozakura

Sajiemon Sato a fondé cette brasserie dans la région de Tohoku en 1890, et la marque Yamatozakura reflète ses profondes racines dans la région de Shonai à Yamagata, où la brasserie puise du riz Shonai cultivé localement et de l'eau du système fluvial de la montagne Gassan. Le brassage continue de suivre les méthodes traditionnelles, avec l'installation de fermentation ouverte aux visites en dehors de la saison de brassage active.