Ugonotsuki

Aihara Shuzo a été fondée en 1875 à Kure, dans la préfecture d'Hiroshima, et sa marque Ugonotsuki s'inspire de la philosophie selon laquelle après la pluie, une lune radieuse et claire illumine le ciel et tout ce qui l'entoure. Le toji est un descendant de la lignée des Hiroshima Toji, qui a ouvert la voie aux méthodes de brassage à l'eau douce, et la brasserie puise une eau souterraine pure dans le parc national de la mer intérieure de Seto. Ugonotsuki remporte régulièrement la médaille d'or, reconnu pour sa texture nette et transparente ainsi que ses arômes ginjo frais qui allient la douceur traditionnelle d'Hiroshima à la précision moderne.