Shirakamiromannoutage

Shirakamiromannoutage est produit par Marutake Sake Brewery à Hirosaki, dans la préfecture d'Aomori, une brasserie fondée en 1686 au pied des monts Shirakami, l'un des sites du patrimoine naturel mondial de l'UNESCO au Japon. La marque principale de la brasserie est Kikumori, tandis que Shirakamiromannoutage représente une expression de ginjo pur riz élaborée avec du riz Hanafubuki cultivé localement et l'eau de montagne pure de la chaîne Shirakami. La philosophie de brassage est centrée sur un sake adapté au service chaud, une tradition que la brasserie considère comme la véritable expression de la profondeur du riz.