Shiki No Sake

Shiki No Sake(四季の酒) est une marque de saké de Kitajima Shuzo Co.,Ltd (Shiga, Japon). Découvrez ses 4 sakés sur OneSip.

Kitajima Shuzo Co., Ltd., fondée en 1805 à Konan City, dans la préfecture de Shiga, produit du sake à partir du riz de Shiga cultivé localement sous deux marques distinctes : le Miyosakae de longue date, réputé pour son caractère élégant et raffiné, et Kitajima, une gamme centrée sur la méthode de brassage kimoto traditionnelle avec un accent sur le vieillissement et la dégustation chauffée. La brasserie est convaincue qu'un vrai sake local doit être construit à partir du riz de sa région, et applique les connaissances acquises grâce à la fermentation kimoto à l'ensemble de sa production.