Naginatga

Naginata est le sake artisanal phare de SakeOne, la première brasserie artisanale de sake à succès en Amérique, fondée à Forest Grove, en Oregon, en 1997, grâce à un partenariat avec Momokawa Brewing du Japon. Le maître brasseur Takumi Kuwabara produit ce junmai daiginjo en séries strictement limitées d'environ 600 bouteilles par an, avec du riz Yamada Nishiki poli en interne à 40 %, et le millésime 2020 a obtenu une médaille d'or et 94 points de la part du Beverage Tasting Institute.