Matsumidori

Nakazawa Shuzo, fondée en 1825 à Matsuda-cho, préfecture de Kanagawa, au pied des montagnes Tanzawa, a célébré son 200e anniversaire en 2024, ce qui en fait l'une des brasseries les plus anciennement établies de la région du Kanto. La marque Matsumidori est brassée avec l'eau douce de la chaîne montagneuse Tanzawa et reflète l'engagement du brasseur en chef de la 11e génération envers le junmai et le nama-shu, avec une innovation continue dans les méthodes de production. Le Matsumidori Junmai Ginjo S.tokyo, nommé d'après une levure découverte par un ancêtre de la famille, a remporté le prix Or au Fine Sake Awards Japan en 2021 et en 2024.