Hoshiizumi

Hoshiizumi est brassé par Maruichi Shuzo, fondée en 1917 dans le district de Chita, préfecture d'Aichi, où l'eau du puits de la brasserie reflète le ciel nocturne, donnant naissance au nom de la marque signifiant 'source d'étoiles'. La brasserie a remporté des prix d'or aux National New Sake Awards pendant neuf années consécutives, forgeant une réputation d'excellence technique constante. Maruichi se distingue par son utilisation fréquente de levures classiques à un seul chiffre, créant des expressions variées dans sa gamme grâce au seul caractère de la levure.