Heroes

Wakaze a été fondée en 2016 par les entrepreneurs japonais Takuma Inagawa et Shoya Imai et a établi sa brasserie Kura Grand Paris en banlieue de Paris en 2019, en faisant l'un des rares producteurs de sake opérant entièrement en France. La plupart des ingrédients, incluant l'eau et le riz de la réserve naturelle de Camargue, sont d'origine locale tandis que le brassage suit les méthodes japonaises traditionnelles. La collection Heroes, comprenant les expressions Classic, Botanic et Barrel, forme la gamme phare, la série Barrel étant vieillie dans des fûts de Bourgogne Pinot Noir, de whisky et de Cognac.