Choro

Choro est la marque de sake de Choro Shuzo, une brasserie fondée en 1903 à Kyotamba, dans la préfecture de Kyoto, engagée dans une philosophie entièrement locale: riz, eau et toji tous issus de Kyotamba. En utilisant des méthodes artisanales traditionnelles transmises depuis la fondation, la brasserie produit un sake sec à la finale nette, avec une texture moelleuse, centré sur des variétés cultivées à Kyoto et les eaux de montagne pures des hauts plateaux de Tamba.