Chikurin

Marumoto Sake Brewery, fondée en 1867 au pied des montagnes Chikurin-ji dans la préfecture d'Okayama, a bâti sa réputation sur une agriculture ancrée dans le terroir: les agriculteurs qui cultivent le riz brassent également le sake, ce qui a valu à la brasserie le surnom de 'Brasserie des Agriculteurs'. Au début des années 1990, le président de la sixième génération s'est engagé à cultiver 100 pour cent du riz en interne et a lancé la marque Chikurin, nommée d'après les montagnes derrière la brasserie, pour mettre en valeur ce grain d'origine locale.