Poke de salmón al ajo con rábano encurtido
Este poke de salmón al ajo combina intenso salmón, crujiente rábano encurtido y una salsa de soja con ajo bien marcada para lograr un plato rápido y adictivo. Perfecto como aperitivo, para acompañar arroz o como plato sencillo.
Si te encantan los platos intensos, marcados y muy fáciles de preparar, este poke de salmón al ajo merece un lugar en tu mesa. El untuoso salmón combina de maravilla con el crujiente rábano encurtido, creando el contraste perfecto en cada bocado.
La sabrosa salsa de soja con ajo se realza con limón fresco y wasabi, aportando luminosidad y picante que mantienen los sabores equilibrados. Y lo mejor de todo, no hay que cocinar nada, así que puedes tenerlo listo en minutos.
Qué necesitas
- 100 g de salmón apto para sashimi
- 50 g de rábano encurtido
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 a 2 cm de pasta de ajo
- 1 a 2 cm de pasta de wasabi
- 2 pizcas de cebolleta picada
- Pimienta negra al gusto
- Huevas de salmón al gusto
Cómo prepararlo
Corta el salmón y el rábano encurtido en cubos pequeños del tamaño de un bocado. En un bol, mezcla el aceite de sésamo, la salsa de soja, el zumo de limón, la pasta de ajo y el wasabi hasta que quede bien integrado.
Añade el salmón, el rábano encurtido y la cebolleta a la salsa. Mezcla con suavidad hasta que todo quede bien impregnado.
Termina con pimienta negra, emplata y corona con huevas de salmón si lo deseas.
Consejos
- El ajo en tubo funciona muy bien, pero el ajo recién rallado le da un aroma aún más profundo y un sabor más intenso.
- Recomiendo mucho añadir una cantidad generosa de pimienta negra. Realza el sabor general y le da al plato un toque agradable.
- Coronarlo con huevas de salmón al final le da un aspecto más lujoso y añade un divertido toque de textura.
Con qué acompañarlo
